Uma Experiência Gastronômica Inesquecível
Localizado na deslumbrante Praia do Patacho, em Porto de Pedras, Alagoas, o Origem Patacho surge como um refúgio de luxo que tem a gastronomia como sua principal atração. Com apenas dez cabanas que se integram harmoniosamente à natureza, o novo hotel não só oferece um cenário paradisíaco, mas também apresenta um restaurante autoral que rapidamente se estabelece como um destino gastronômico imperdível.
O restaurante, liderado pela talentosa Chef Lila Corato, se destaca por sua proposta inovadora que combina técnicas contemporâneas com ingredientes frescos do litoral alagoano. Com a consultoria de renomados chefs como Wellington Olímpio e Mylenna Luz, da consultoria Saber Cuidar, a cozinha do Origem busca transmitir a essência regional em cada prato, valorizando a autenticidade e a história culinária local.
Entre as atrações do menu à la carte, o Ceviche de Peixe Branco se destaca. Preparado com leite de tigre fresco, azeite verde, pipoca de feijão-verde e quinoa crocante, esse prato eleva o frescor e a acidez a um novo patamar. Outro imperdível é o Filletino ao Rôti Secreto, com cubos de filé mignon ao molho rôti artesanal, acompanhados de batatas fritas com tempero especial e maionese defumada de páprica.
Pratos que Celebram a Cultura e a Natureza
Aos amantes de frutos do mar, o Salmão Papillote se apresenta como uma escolha elegante: trançado e assado com azeite de limão e alecrim, ele é servido com vegetais assados e hommus de ervas, resultando em uma combinação aromática. Já o Camarão ao Espumante, envolto em um molho cremoso, é uma interpretação que combina leveza e acidez, perfeito para quem busca novas experiências.
O Peixe do Dia Assado na Folha de Bananeira é uma verdadeira ode às técnicas regionais, cozinhando lentamente o peixe em folha, o que lhe confere um perfume defumado natural, servido com purê de banana-da-terra e arroz de coco, uma homenagem à ancestralidade gastronômica indígena.
Os vegetarianos e veganos também encontram opções criativas: o Nhoque de Banana-da-Terra ao Molho de Moqueca é uma receita surpreendente, enquanto o Falafel Origem, com grão-de-bico crocante e linguine de legumes, mostra que a culinária do Origem vai além do convencional, proporcionando experiências completas para todos os paladares.
Pratos Exclusivos e Autênticos da Região
O Origem Patacho se destaca ainda por oferecer uma variedade de pratos únicos na região. As Ostras Gratinadas ao Padano, com queijo Grana Padano, são uma verdadeira experiência gastronômica, reunindo cremosidade e técnica apurada. O Atum Selado, que exige cuidados especiais para manter sua textura e frescor, é uma exclusividade que poucos estabelecimentos oferecem no litoral alagoano, destacando-se como um diferencial significativo.
Entre as estrelas da casa, o Pot Pourri Origem se destaca como uma verdadeira degustação de sabores. Com uma seleção que inclui vieira canadense ao beurre blanc de ervas, camarões na manteiga do mar e tataki de atum selado, este prato sintetiza a proposta do restaurante: uma curadoria minuciosa de ingredientes de alta qualidade e a aplicação de técnicas refinadas que elevam a experiência gastronômica.
Doces que Encantam o Paladar
Para finalizar a refeição, uma seleção de sobremesas artesanais promete encantar. A Torta Brownie com Mousse de Maracujá, envolta em casquinha de chocolate e amêndoas, é perfeita para quem busca um equilíbrio entre acidez e doçura. A Cocada de Forno, servida dentro do próprio coco, traz uma memória afetiva, enquanto os Sorvetes Artesanais do Chef, com sabores sazonais como coco e frutas vermelhas, celebram a riqueza dos ingredientes locais em produções cuidadosas.
O Origem Patacho não é apenas um hotel; é um convite a uma jornada sensorial que celebra a gastronomia e a cultura regional, consolidando-se como um destino imperdível na Rota dos Milagres.