Uma Experiência Gastronômica Inigualável
Localizado na deslumbrante Praia do Patacho, em Porto de Pedras, Alagoas, o hotel Origem Patacho se apresenta como um verdadeiro refúgio para os amantes da boa mesa. Com apenas dez cabanas exclusivas e uma arquitetura que se harmoniza perfeitamente com a natureza ao redor, o hotel não é apenas um destino para relaxamento, mas um novo marco na gastronomia da Rota Ecológica dos Milagres.
O restaurante do Origem Patacho, que leva o mesmo nome, é comandado pela talentosa Chef Lila Corato, com a colaboração dos chefs Wellington Olímpio e Mylenna Luz, da consultoria Saber Cuidar. Juntos, eles criam pratos que são uma verdadeira ode aos sabores locais, combinando técnicas contemporâneas com ingredientes frescos do litoral alagoano. O resultado é uma culinária que reflete a essência da região, trazendo à mesa uma experiência culinária rica e autêntica.
Pratos que Encantam e Surpreendem
O menu à la carte do restaurante Origem é um desfile de delícias, começando com o aclamado Ceviche de Peixe Branco. Preparado com leche de tigre fresco, azeite verde, pipoca de feijão-verde e quinoa crocante, esse prato é um verdadeiro equilíbrio de acidez e frescor, conquistando os paladares mais exigentes. Outro destaque é o Filletino ao Rôti Secreto, cubos de filé mignon preparados com um molho rôti artesanal, que são servidos com batatas fritas temperadas e uma maionese defumada de páprica.
Para quem busca uma combinação de sabor e crocância, o Camarão Crocante não decepciona. Montado em harumaki e acompanhado de creme azedo maçaricado, ele é uma opção que oferece uma explosão de sabores a cada mordida.
Sabores do Mar com Toques Regionais
Os pratos de frutos do mar também têm um lugar especial no cardápio, como o Salmão Papillote, que é trançado e assado com azeite de limão, mel e alho confit. Servido com vegetais assados e hommus de ervas, é uma opção delicada e aromática. O Camarão ao Espumante, uma combinação de camarões em um molho cremoso de espumante, acompanhado de nhoque de aipim recheado com provolone, é outra saborosa interpretação da chef, misturando leveza e intensidade.
O Peixe do Dia Assado na Folha de Bananeira é uma verdadeira celebração da culinária indígena, cozido lentamente na folha de bananeira e servido com purê de banana-da-terra e arroz de coco. Esta técnica de preparo valoriza o legado cultural e gastronômico da região.
Opções Vegetarianas e Veganas Irresistíveis
O Origem Patacho não esquece dos adeptos de uma alimentação sem carne. O Nhoque de Banana-da-Terra ao Molho de Moqueca é uma das surpresas do menu, apresentando uma massa feita exclusivamente de banana-da-terra com um molho de moqueca vegano cheio de ervas. Para quem aprecia um toque crocante, o Falafel Origem, feito com grão-de-bico, é servido com linguine de legumes e um molho pomodoro leve, mostrando que a cozinha do hotel é inclusiva e criativa.
Ousadia e Alta Gastronomia na Rota dos Milagres
Outro aspecto que diferencia o Origem Patacho é a oferta de pratos raros na região. As Ostras Gratinadas ao Padano, com queijo Grana Padano, são uma experiência singular, assim como o Atum Selado, que exige cuidados especiais de armazenamento e preparo para garantir frescor e textura. Esses pratos refletem o compromisso do hotel em proporcionar uma experiência gastronômica de excelência.
Entre as opções mais emblemáticas do restaurante, o Pot Pourri Origem se destaca. Esta degustação reúne uma variedade de pratos, incluindo vieira canadense ao beurre blanc, camarões na manteiga do mar e tataki de atum selado, apresentando uma curadoria cuidadosa que representa o melhor da alta gastronomia na região.
Doces que Encantam
Para finalizar a experiência gastronômica, o Origem Patacho oferece uma seleção de sobremesas artesanais que são verdadeiras obras de arte. A Torta Brownie com Mousse de Maracujá e a Cocada de Forno, servida no próprio coco, são exemplos de como a sofisticação se encontra com a memória afetiva. Os Sorvetes Artesanais do Chef, com sabores sazonais, complementam essa jornada de sabores, celebrando os ingredientes locais e a produção artesanal.