Iniciativa Valoriza a Culinária Indígena
Encerrando suas atividades neste mês, o projeto “Alimentando Tradições, Cultivando Saúde: Capacitação Terena no Cuidado Nutricional e Manejo da Obesidade” marcou um passo importante ao lançar um livro que reúne orientações nutricionais e receitas tradicionais. O projeto foi realizado em 2025, nas aldeias do povo Terena, em Miranda, e também incluiu um minidocumentário que explora os saberes ancestrais dessa rica cultura.
Profissionais do Sistema Único de Saúde (SUS), em parceria com a Escola de Saúde Pública Dr. Jorge David Nasser e a Escola Técnica Professora Ena de Araújo Galvão, trabalharam em conjunto com agentes de saúde e as comunidades terena. O foco foi fortalecer a atenção nutricional e abordar questões relacionadas à obesidade entre os indígenas.
O livro, intitulado “Resgatando os saberes tradicionais na alimentação – KIXOKU NIKEA NE VIYÉNOXAPA TERENOE MEKUKE”, destaca, entre suas receitas, o hîhi, um bolinho de mandioca que se tornou um símbolo da culinária local. O documento não apenas apresenta receitas, mas também propõe um resgate e valorização das tradições alimentares que fazem parte da identidade cultural do povo Terena.
Documentário e Mostra de Experiências
Além do livro, o projeto incluiu também a produção do documentário “Hîhi – Resgatando a Memória da Culinária Terena”, disponível no YouTube. Este material audiovisual complementa a proposta de resgatar e divulgar as tradições alimentares indígenas, mostrando a importância da culinária na vida e na saúde da comunidade.
Os produtos resultantes deste projeto foram apresentados durante a I Mostra de Experiências sobre Segurança Alimentar na Prática dos Agentes Indígenas de Saúde, realizada em Miranda. Este evento não apenas celebrou as conquistas do projeto, mas também promoveu um espaço de diálogo sobre a segurança alimentar, com os agentes indígenas de saúde ocupando um papel central nas discussões.
O principal objetivo da iniciativa foi formar 32 agentes indígenas de saúde, que agora desempenham um papel fundamental no atendimento às aldeias terena, abrangendo uma população de aproximadamente 9.190 indígenas, conforme dados do DSEI/MS (Distrito Sanitário Especial Indígena Estadual).
Histórico e Apoio à Iniciativa
O projeto foi idealizado em 2023 e pôde ser executado após receber financiamento da Fundect (Fundação de Apoio ao Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do Estado de Mato Grosso do Sul). A iniciativa também contou com o apoio da Associação Sul-Mato-Grossense de Nutrição, que contribuiu para sua realização e sucesso.
O livro, com 31 páginas de receitas e orientações alimentares, promete ser um importante recurso para a valorização das tradições culinárias e para a promoção da saúde nas comunidades terena. O projeto reafirma a importância do conhecimento ancestral e sua aplicabilidade nas práticas de alimentação saudável contemporâneas.